Schlachthof Bräu Nürtingen

 

Vorspeisen

Schafskäse mit frischen Kräutern und ein wenig Knoblauch,                      9,80 €

in der Alufolie gebacken, dazu Baguette

sheeps milk cheese, fine herbs a little of garlic in the foil baked with french

white bread

Tomate Mozzarella an frischem Basilikum und Baguette                           9,80 €

mozzarella, basil, flavoured with balsamico and oliveoil, with french white bread

Gebackener Camembert an Salatbouquet, Preiselbeeren                          7,20 €

und Baquette

baked camembert on fresh saladbouquet, mountain cranberrys with french white bread

 

 

Suppen

Hausgemachte Rinderkraftbrühe mit Maultaschen(1)                                        4,10 €

traditional swabian soup

Hausgemachte Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle                                   4,10 €

consomme with thin stripes of pancake

Hausgemachte Tomatencremesuppe mit Sahnehäubchen                         4,10 €

und Croutons

homemade tomato soup with cream and croutons

Warme Brauhausspeisen

Zwiebelrostbraten mit unserem Hausbrot                                            16,10 €

roast joint (beef) with onions, and homemade bread

 

Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln                                                  18,10 €

roast joint (beef) with onions, pan-fried potatoes

 

Brauhausrumpsteak mit Kräuterbutter dazu Ofenkartoffel,                       19,80 €

Kräuterquark und Salatbouquet

brewery-rumpsteak with herb butter, baked potato and herb quark on saladbouquet

Zartrosa gebratenes Schweinefiletmedaillons                                        15,80 €

an Champignonrahmsauce mit Spätzle

pork fillet with mushrooms, home made noodles

 

Schnitzel „Wiener Art“ mit Pommes Frites oder Kartoffelsalat                 12,50 €

pork „Vienna Schnitzel“ with french fried or home made potato salad

 

„Schlemmersteaks“ vom Schwäbischen – Hällischen Landschwein           13,80 €

dazu Kartoffelrösti mit Pilzen in Rahm

feaststeaks on potato cakes with mushrooms in cream

„Schwäbisches Duo“, Fleischküchle und Maultasche                              12,10 €

mit Röstzwiebeln, Bratensauce, Kartoffelsalat und Salatbouquet

„swabian duo“, meat croquettes and traditional home made stuffed noodles

with onions, gravy and home made potato salad on saladbouquet

 

Maultaschen geschmälzt mit Röstzwiebeln an Bratensauce                        8,90 €

traditional swabian home made stuffed noodles with onions and gravy

 

Geröstete Maultaschen mit Ei                                                             8,70 €

traditional swabian home made stuffed noodles with egg

 

Linsen mit Spätzle und einem Paar Saiten                                            8,70 €

traditional swabian lentils, sausages and home made noodles

Ofenkartoffel mit Kräuterquark, gebratenen Putenstreifen und                10,80 €

Salatbouquet

baked potato with herb quark and fried turkey strips on saladbouquet

Ofenkartoffel mit Kräuterquark, Rauchlachsröschen und Salatbouquet       12,50 €

baked potato with herb quark and smoked salmon roses on saladbouquet

Knusprige Schweinshaxe an Bratensauce mit Krautsalat dazu Brot           10,10 €

knuckle of pork with cole-slaw and home made bread   (ca. 20min)

Fleischlos im Schlachthof

Schwäbische Käsespätzle mit dreierlei Käse und Röstzwiebeln                   8,30 €

swabian traditional home-made noodles with three kinds of cheese and roast onions

Feines Ratatouille aus dem Backofen mit Ziegenkäse                               8,30 €

überbacken, dazu mit Olivenöl geröstetes Bauernbrot

mediterran vegetable au gratin with goats cheese and homemade bread

„Schlutzkrapfen“, mit Käse und Kartoffeln gefüllte                                11,80 €

Teigtaschen gebraten in Salbeibutter an Salatbouquet

stuffed noodles with chesee and potatoes with sagebutter on saladbouquet

 

Salate im Schlachthofbräu

Farmersalat, großer gemischter Salat mit                                            11,30 €

gebratenen Putenbruststreifen und Mais an Hausdressing

„farmer’s salat“, big salad up with grilled stripes of turkey and maize

Älbler Salatteller mit gebratenem Schweinerückensteak,                         12,10 €

Speck und Röstzwiebeln, mit Käse überbacken

big plate of mixed salad, grilled steak of pork with bacon, onions and cheese au gratin

„Schlachthofbräu“ Salatteller mit gebackenen Maultaschen                      12,10 €

“Schlachthofbräu” salad with traditional swabian home made stuffed noodles

Salatteller nach „Art des Hauses”                                                       4,60 €

mixed salad

Kleiner Blattsalat                                                                             4,00 €

fresh salads

Hausgemachter Kartoffelsalat                                                             4,50 €

home made potato salad

 

Vesper

 

Schinkenwurstsalat (1,7) mit Zwiebeln, dazu unser Hausbrot                        8,10 €

sausage salad with onions and bread

Schweizer Wurstsalat(1,7) mit Käse(3), dazu unser Hausbrot                          8,10 €

sausage salad with cheese and bread

Schwäbischer Wurstsalat(1,7) mit Schwarzwurst(2),                                     8,10 €

dazu unser Hausbrot

sausage salad with blood-sausage and bread

Schweinskopfsülze mit Vinaigrette und Bratkartoffeln                               8,20 €

aspic with vinaigrette and pan fried potatoes

1 Paar Weißwürste mit süßem Senf und Laugenbrezel                             6,10 €

bavarian veal sausage with mustard and pretzel

Wilde Kartoffeln mit Knoblauch–Chili Dip                                            6,20 €

spicy potatoes with garlic-chili dip

Pommes Frites mit Ketchup oder Mayonnaise                                        3,30 €

french fried

Dessert

Ofenfrischer Apfelstrudel mit Vanillesauce                                             4,50 €

apple strudel with vanilla sauce

Lauwarmer Schokokuchen mit Vanilleeis                                              6,20 €

warm chocolate cake vanilla ice cream

Gemischtes Eis mit Sahne, Vanille-Schoko-und Erdbeereis                                 5,00 €

mixed ice cream, vanilla ice cream, strawberry ice cream, chocolate ice cream

Gemischtes Eis ohne Sahne, Vanille-Schoko-und Erdbeereis                              4,20 €

mixed ice cream, vanilla ice cream, strawberry ice cream, chocolate ice cream

1 Kugel Eis ohne Sahne            1,40 €                     mit Sahne         2,20 €                               1 ball of ice cream with or without cream

Beilagen und Extras

 

Pommes Frites, Spätzle, Kroketten, Bratkartoffeln,

Wilde Kartoffeln                                                                         je 2,80 €

Sauciere Rahm- oder Pilzrahmsauce                                                   1,50 €

Portion Holzofenbrot                                                                       0,50 €

Gerne servieren wir Ihnen auch kleinere Portionen.

Für umfangreiche Umbestellungen müssen wir 1,50 € Aufpreis berechnen,

bitte informieren Sie sich bei unseren Servicemitarbeitern, Danke.

1 Phosphat; 2 geschwärzt; 3 Farbstoff; 4 Geschmacksverstärker; 5 Gluten; 6 Stabilisatoren;

7 Süssungsmittel; 8 Antioxidationsmittel; 9 Koffeinhaltig; 10 chininhaltig; 11 Phenylalininquelle