Suppen
Hausgemachte Rinderkraftbrühe mit Maultaschen 5,90 €
homemade beef broth with swabian ravioli
Hausgemachte Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle 5,90 €
homemade beef broth with stripes of herb pancake stripes
Hausgemachte Tomatencremesuppe mit Sahnehäubchen und Croutons 6,40 €
homemade tomato soup with cream and croutons
Salate
Kleiner gemischter Salat nach „Art des Hauses“ 6,10 €
house style salad
Kleiner Blattsalat 5,10 €
small lettuce
Hausgemachter Kartoffelsalat 5,50 €
homemade potato salad
Chefsalat, gemischter Salat mit Schnitzelstreifen 15,20 €
Chef`s salad, mixed salad with schnitzel stripes
Farmersalat, gemischter Salat mit gebratenen Hähnchenbruststreifen und Mais 16,80 €
farmer’s salad, mixed salad with fried chicken breast stripes and corn
Älblersalat, gemischter Salat mit gebratenem Schweinerückensteak, Speck
und geschmälzte Zwiebeln, mit Käse überbacken 15,90 €
Älbler salad, mixed salad with fried pork loin steak, bacon and streamed onions,
gratinated with cheese
Schlachthofbräusalat, gemischter Salat dazu wahlweise in Öl
gebackene Maultaschen oder vegetarische Maultaschen 16,80 €
Schlachthofbräu salad, mixed salad served with optional deep fried swabian ravioli
or vegetarian swabian ravioli
Warme Brauhausspeisen
Zwiebelrostbraten mit unserem Hausbrot und geschmälzten Zwiebeln 24,80 €
beef steak with our house bread and steamed onions
Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln und geschmälzten Zwiebeln 27,80 €
beef steak with pan fried potatos and steamed onions
Brauhausrumpsteak mit Kräuterbutter dazu Ofenkartoffel, Kräuterquark und Salatbouquet 29,60 €
beef steak topped with herb butter served with a baked potato, herb quark and lettuce
Zartrosa gebratene Schweinefiletmedaillons an Champignonrahmsauce mit Spätzle 19,90 €
pork fillet with creamy mushroom gravy and swabian noodles
Schnitzel „Wiener Art“ mit Pommes Frites oder Kartoffelsalat 17,10 €
schnitzel “vienna style” with french fries or potato salad
„Schlemmersteaks“ vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein an Champignonrahmsauce dazu Kartoffelrösti 17,40 €
„Schlemmersteaks“ from swabian-hall swine (pork)
with creamy mushroom gravy and hash browns
„Schwäbisches Duo“, Fleischküchle und Maultasche an Bratensauce mit geschmälzten Zwiebeln, Salatbouquet und Kartoffelsalat 15,60 €
„Swabian Duo“, meatball and swabian ravioli with gravy, with steamed onion,
lettuce and potato salad
Maultaschen an Bratensauce mit geschmälzten Zwiebeln und Kartoffelsalat 12,80 €
swabian ravioli with gravy, steamed onions and potato salad
Ofenkartoffel mit Kräuterquark und Salatbouquet, dazu wahlweise gebratene Hähnchenbruststreifen oder Räucherlachs 17,80 €
baked potato with herb quark and lettuce, served with optional pan fried chicken breast
stripes or smoked salmon
Knusprige Schweinehaxe an Bratensauce mit Krautsalat dazu unser Hausbrot 17,80 €
crispy knuckle of pork with gravy and coleslaw served with our house bread (ca. 20 min)
Fleischlos im Schlachthof
Schwäbische Käsespätzle mit dreierlei Käse und geschmälzten Zwiebeln 12,80 €
swabian cheese spaetzle with three kinds of cheese and steamed onions
Gebackener Camembert mit Salatbouquet, Preiselbeeren und Baguette 11,60 €
baked camembert served with lettuce, cranberries and baguette
Hausgemachte vegetarische Maultasche mit Spinat-Champignonfüllung dazu Frischkäsesauce 16,90 €
homemade vegetarian swabian ravioli with spinach-mushroom filling served
with cream cheese sauce
Gefüllte Aubergine mit Tomatenwürfel und Schafskäse überbacken 12,60 €
filled eggplant with tomato cubes and gratinated with sheep’s cheese
Veganer Alblinsensalat mit gebratenem Tofu 16,40 €
vegan Alb lentils salad with pan fried tofu
Vesper
Schinkenwurstsalat mit Zwiebeln und unserem Hausbrot 12,60 €
sausage salad with onions and our house bread
Schweizer Wurstsalat mit Käse, Zwiebeln und unserem Hausbrot 12,60 €
swiss sausage salad with cheese, onions and our house bread
Schwäbischer Wurstsalat mit Schwarzwurst, Zwiebeln und unserem Hausbrot 12,60 €
swabian sausage salad with blood sausage, onions and our house bread
Alle Wurstsalate sind auch mit Bratkartoffeln erhältlich 15,50 €
all sausage salads are also available with pan fried potatoes
Dessert
Ofenfrischer Apfelstrudel mit Vanillesauce 8,80 €
apple strudel with vanilla sauce
Lauwarmer Schokokuchen mit Vanilleeis 9,60 €
warm chocolate cake with vanilla ice cream
Gemischtes Eis, Schokolade, Vanille und Erdbeere mit Sahne 7,50 €
mixed ice cream, chocolate, vanilla and strawberry with whipped cream
Gemischtes Eis, Schokolade, Vanille und Erdbeere ohne Sahne 6,30 €
mixed ice cream, chocolate, vanilla and strawberry without whipped cream
Eine Kugel Eis mit Sahne 3,30 €
one ball of ice cream with whipped cream
Eine Kugel Eis ohne Sahne 2,10 €
one ball of ice cream without whipped cream
Beilagen
Pommes Frites, Spätzle, Kroketten, Bratkartoffeln, Kartoffelrösti je 4,40 €
french fries, swabian noodles, croquettes, pan fried potatoes, hash browns
Portion Hausbrot 2,30 €
portion of house bread
Gemischtes Gemüse mit Blumenkohl, Brokkoli und Karotten 5,10 €
portion of vegetables with cauliflower, broccoli and carrots
Gerne servieren wir Ihnen auch kleinere Portionen.
Für umfangreiche Umbestellungen müssen wir 1,50 € Aufpreis berechnen.
Bitte informieren Sie sich bei unseren Servicemitarbeitern, Danke.
1 Phosphat; 2 geschwärzt; 3 Farbstoff; 4 Geschmacksverstärker; 5 Gluten; 6 Stabilisatoren;
7 Süßungsmittel; 8 Antioxidationsmittel; 9 koffeinhaltig; 10 chininhaltig; 11 Phenylalaninquelle