Schlachthof Bräu Nürtingen

Suppen

Hausgemachte Rinderkraftbrühe mit Maultaschen

homemade beef broth with swabian ravioli

 

Hausgemachte Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle

homemade beef broth with stripes of herb pancake

 

Hausgemachte Tomatencremesuppe mit Sahnehäubchen und Croutons

homemade tomato soup with cream and croutons

 

 

Salate

Kleiner gemischter Salat nach „Art des Hauses“

house style salad

 

Kleiner Blattsalat

small lettuce

 

Hausgemachter Kartoffelsalat

homemade potato salad

 

Chefsalat, gemischter Salat mit Schnitzelstreifen

chefs salad, mixed salad with schnitzel stripes

 

Farmersalat, gemischter Salat mit gebratenen Hähnchenbruststreifen und Mais

farmer’s salad, mixed salad with fried chicken breast stripes and corn

 

Älblersalat, gemischter Salat mit gebratenem Schweinerückensteak, Speck

und Röstzwiebeln, mit Käse überbacken

Älber salad, mixed salad with fried pork loin steak, bacon and roasted onions,

gratinated with cheese

 

Schlachthofbräusalat, gemischter Salat dazu in Öl gebackene Maultaschen

Schlachthofbräu salad, mixed salad served with fried swabian ravioli

 

 

 

Warme Brauhauspeisen

Zwiebelrostbraten mit unserem Hausbrot und geschmälzten Zwiebeln

beef steak with our house bread and steamed onions

 

Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln und geschmälzten Zwiebeln

beef steak with pan fried potatos an steamed onions

 

Brauhausrumpsteak mit Kräuterbutter dazu Ofenkartoffel, Kräuterquark und Salatbouque

beef steak topped with herb butter served with a baked potato, herb quark and lettuce

 

Zartrosa gebratenes Schweinefiletmedaillons an Champignonrahmsauce mit Spätzle

pork fillet with creamy mushroom gravy and swabian noodles

 

Schnitzel „Wiener Art“ mit Pommes Frites oder Kartoffelsalat

„Wiener“ schnitzel with french fries or potato salad

 

„Schlemmersteaks“ vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein an Champignonrahmsauce dazu Kartoffelrösti

„Schlemmersteaks“ from swabian-hall swine(pork) with creamy mushroom gravy and hash browns

 

„Schwäbisches Duo“, Fleischküchle und Maultasche an Bratensauce mit geschmälzten Zwiebeln, Salatbouquet und Kartoffelsalat

„Swabian Duo“, meatball and swabian ravioli with gravy, with steamed onion, lettuce and potato salad

 

Maultaschen an Bratensauce mit geschmälzten Zwiebeln und Kartoffelsalat

swabian Ravioli with gravy, steamed onions and potato salad served

 

Geröstete Maultaschen mit Ei

roasted swabian ravioli with egg

 

Alblinsen mit Speck und Spätzle, dazu ein Paar Saiten

Alb lenses with bacon and swabian noodles, served with a couple of sausages

 

Ofenkartoffel mit Kräuterquark und Salatbouquet, dazu wahlweise gebratene Hähnchenbruststreifen oder Räucherlachs

baked potato with herb quark and lettuce, served with optional fried chicken breast stripes or smoked salmon

 

Knusprige Schweinehaxe an Bratensauce mit Krautsalat dazu unser Hausbrot

crispy knuckle of pork with gravy and coleslaw served with our house bread

 

 

Fleischlos im Schlachthof

Schwäbische Käsespätzle mit dreierlei Käse und geschmälzten Zwiebeln

swabian cheese spaetzle with three kinds of cheese and steamed onions

 

Gebackener Camembert mit Salatbouquet, Preiselbeeren und Baguette

baked camembert served with lettuce, cranberries and baguette

 

Hausgemachte vegetarische Maultasche mit Spinat-Champignonfüllung dazu Frischkäsesauce

homemade vegetarian swabian ravioli with spinach-mushroom filling served with cream cheese sauce

 

Gefüllter Pfannkuchen mit Mozzarella und Gemüse dazu Tomatensauce

filled pancake with mozzarella and vegetables served with tomato sauce

 

Gefüllte Aubergine mit Tomatenwürfel und Schafskäse überbacken

filled eggplant with tomato cubes and gratinated with sheep’s cheese

 

 Vesper

Schinkenwurstsalat mit Zwiebeln und unserem Hausbrot

ham sausage salad with onions and our house bread

 

Schweizer Wurstsalat mit Käse, Zwiebeln und unserem Hausbrot

swiss sausage salad with cheese, onions and our house bread

 

Schwäbischer Wurstsalat mit Schwarzwurst, Zwiebeln und unserem Hausbrot

swabian sausage salad with blood sausage, onions and our house bread

 

Alle Wurstsalate sind auch mit Bratkartoffeln erhältlich

all sausage salads are also available with pan fried potatoes

 

Schweinskopfsülze mit Bratkartoffeln

pork head aspik with pan fried potatos

 

 

Dessert

Ofenfrischer Apfelstrudel mit Vanillesauce

apple strudel with vanilla sauce

 

Lauwarmer Schokokuchen mit Vanilleeis

warm chocolate cake with vanilla icecream

 

Gemischtes Eis, Schokolade, Vanille und Erdbeere mit Sahne

mixed icecream, chocolate, vanilla and strawberry with cream

 

Gemischtes Eis, Schokolade, Vanille und Erdbeere ohne Sahne

mixed icecream, chocolate, vanilla and strawberry without cream

 

Eine Kugel Eis mit Sahne

one ball of icecream with cream

 

Eine Kugel Eis ohne Sahne

one ball of icecream without cream

 

 

 

Beilagen

Pommes Frites, Spätzle, Kroketten, Bratkartoffeln

french fries, swabian noodles, croquettes, fried potatoes

Portion Hausbrot

portion of house bread

Gemischtes Gemüse mit Blumenkohl, Broccoli und Karotten

portion of vegetables, cauliflower, broccoli, carrots